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Aplicação de um check list de gestão de qualidade tipo farol em um laticínio no município de Lins/SP	CUNHA, Dhebora Gomes de Oliveira; SANTANA, Rafael Marques; BORTOLETO, Reinaldo Aparecido	REPETTI, Leandro	Monografia	19-Nov-2021
Índice glicêmico das raízes tropicais e sua influência na saúde	CAPITANI, Daiane Silveira; VITORATTO, Pedro Ernesto; SANTOS, Victor Hugo Mota	ESCOUTO, Luiz Fernando Santos	Monografia	19-Nov-2021
Hibiscus sabdariffa: propriedades benéficas e riscos relacionados ao consumo	STEKER, Daiana França de Brito; SILVA, Minéia Aparecida Ferreira de Moura; SILVA, Roberta Aparecida Nunes da	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	22-Nov-2021
Esporos bacterianos na indústria de alimentos	SOUZA, Claudiana Cintra dos Santos	DORTA, Claudia	Monografia	19-Nov-2021
O impacto da industrialização na saudabilidade do indivíduo	FACINA, Carla	FARINAZZI-MACHADO, Flávia Maria Vasques	Monografia	19-Nov-2021
Estratégias de pesquisa de campo e ferramentas digitais com foco nas boas práticas de manipulação para feirantes do projeto “Boa Feira” na cidade de Marília	OZAWA, Bruno Oda; LIMA, Gabriela Lavínia Machado de Oliveira; MIGUELI, Giovanna Michele Vaz	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	22-Nov-2021
Uso de princípios homeopáticos associados a boas práticas agropecuárias no manejo leiteiro, derivados lácteos de qualidade tecnológica e garantia de saúde pública	NEVES, Bruno Benvindo Martins; TECO, Caio Raphael	PARDO, Renata Bonini	Monografia	19-Nov-2021
Leite: reflexões sobre as verdades e os mitos do leite	SCAQUETTE, Bruna Layane; SILVA, Juliana da	PARDO, Renata Bonini	Monografia	19-Nov-2021
Implantação de BPF de queijo artesanal para fins comerciais	SILVA, Beatriz Soares da; CARMO, Gabriel Vinícius do; BRIQUEZI, João Victor Porfirio	PARDO, Renata Bonini	Monografia	19-Nov-2021
Mudanças de hábito dos colaboradores de uma indústria de alimentos de Marília/SP durante a pandemia do coronavirus SARS-COV-2	CONEGLIAN, Walter André Garcia	OSHIIWA, Marie	Monografia	21-Jun-2021
Possible use of Manihot sculenta leaves as food	ROSSI, Pedro Henrique Silva de	BARBALHO, Sandra Maria	Artigo científico	31-Jan-2020
Veracidade no tamanho da porção de gordura trans no rótulo de alimentos industrializado brasileiros: uma revisão	ALMEIDA, Luciano da Silva de; SANTOS, Vanessa Ferreira dos	GUIGUER, Elen Landgraf	Monografia	21-Jun-2021
A importância tecnológico-sanitária da presença de resíduos medicamentosos no leite: a responsabilidade do tecnólogo em alimentos quanto à seleção da matéria-prima	SANTOS, Lorena Gabriele Morais dos; ROSSI, Simone	PARDO, Renata Bonini	Monografia	21-Jun-2021
Desenvolvimento de bebidas em pó: comparação sensorial entre diferentes sabores e colágenos	SOUSA, Karina Carvalho; SANTOS, Raíssa Carolini dos	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	21-Jun-2021
Identificação de aflatoxinas em paçocas de amendoim comercializadas na cidade de Marília-SP	ANDRÉ, Felipe Kauê de Lima; ALVES, Geovana Fernandes	OTOBONI, Alda Maria Machado Bueno	Monografia	21-Jun-2021
Adição de culturas microbianas iniciadoras autóctones e alóctones em fermentação via úmida de cafés da região de Garça-SP	OLIVEIRA, Carlos Eduardo Dias de; SOUZA, Laura Beatriz de; SILVA JUNIOR, Luiz Carlos Laurentino da	DORTA, Claudia	Monografia	21-Jun-2021
Café fermentado: revisão	BRITO, Carina Corbes; SILVA, Lilian Faria Russo Gomes da	DORTA, Claudia	Monografia	21-Jun-2021
Desenvolvimento e avaliação microbiológica da couve minimamente processada para cooperativa Sustengar	TOMAZ, Camila Regina Ferraz	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	21-Jun-2021
Gordura trans: uma análise na rotulagem de biscoitos recheados	CARVALHO, Camila Pereira de Jesus; MOTRONI, Carla Regina Alves dos Santos	GUIGUER, Elen Landgraf	Monografia	21-Jun-2021
Elaboração e análise sensorial da bala de vidro vegana	SOUZA, Beatriz Bernal de; ANDREUCI, Valdineia Lira	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	21-Jun-2021