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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22142| Título: | Suco à base de soja enriquecido com cálcio extraído da casca do ovo |
| Autor(es): | PURIFICAÇÃO, Aline MUSADIS, Carolina MENDONÇA, Edileuza GOMES, Leticia FERREIRA, Sara |
| Orientador(es): | BATISTA, Leandro MIGUEL, Willian |
| Outro(s) contribuidor(es): | VILARRUBIA, Anna Carolina STAGNO NETO, Carmelo ROSSI, Daniel |
| Tipo documental: | Monografia |
| Palavras-chave: | Soja;Cálcio |
| Data do documento: | 1-Dez-2015 |
| Editor: | 208 |
| Referência Bibliográfica: | PURIFICAÇÃO, A; MUSADIS, C; MENDONÇA, E; GOMES, L; FERREIRA, S. Suco à base de soja enriquecido com cálcio extraído da casca do ovo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2015. |
| Resumo: | Este trabalho propõe novas formas de destino à um resíduo que poderia ser reaproveitado de maneira a sanar a carência nutricional constatada em parte da população brasileira. Tendo em vista essa necessidade, o principal objetivo deste estudo é produzir um suco à base de soja enriquecido com cálcio de origem natural a fim de suprir o déficit da população em relação a este micronutriente tão importante para a saúde, tendo como foco crianças com idade de 4 a 10 anos, que apresentam o consumo 54% menor do que o recomendado pela Anvisa. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22142 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| quimica_2015_2_aline_purificacao_suco_a_base_de_soja_enriquecido_com_calcio.pdf Restricted Access | 4.76 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solictar uma cópia |
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