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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/21321| Title: | O transporte de carnes congeladas preservando a qualidade do alimento |
| Other Titles: | Transporting frozen meats while preserving food quality |
| Authors: | ALMEIDA, Alessandro SANTOS, Beatriz Avelino Da Silva SILVA, Douglas Augusto Da SILVA, Gabriel Marques SANTOS, Josiele Aparecida Dos Anjos SOUZA, Felipe Dos Santos |
| Advisor: | LOPES, Michelle Rosa Claro |
| type of document: | Monografia |
| Keywords: | Carnes e derivados;Transporte de mercadorias;Alimentos congelados;Administração da qualidade |
| Issue Date: | Dec-2023 |
| Publisher: | 199 |
| Citation: | ALMEIDA, Alessandro. SANTOS, Beatriz Avelino Da Silva. SILVA, Douglas Augusto Da. SILVA, Gabriel Marques. SANTOS, Josiele Aparecida Dos Anjos. SOUZA, Felipe Dos Santos. O transporte de carnes congeladas preservando a qualidade do alimento, 2023. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Logística) - Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2023 |
| Abstract: | O transporte de carnes congeladas desempenha um papel crucial na preservação da qualidade e segurança desses produtos. A maneira como a equipe é treinada e opera durante o transporte pode ter um impacto significativo na qualidade final dos produtos entregues aos consumidores. Uma equipe bem treinada compreende a importância de manter a temperatura adequada, garantindo que as carnes congeladas permaneçam em condições ideais durante todo o processo de transporte. Isso inclui a utilização de embalagens isoladas e sistemas de refrigeração adequados para evitar o descongelamento e a deterioração dos produtos. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/21321 |
| Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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