Cultivo de Pleurotus ostreatus (shimeji) pela técnica Jun-Cao na Etec Benedito Storani

Abstract

O cultivo de cogumelos comestíveis pode tornar-se uma das principais atividades rurais, fato esse se dá em decorrência da facilidade do seu cultivo, do seu reaproveitamento de recursos biológicos, rápido retorno financeiro, pequenas áreas e alta eficiência produtiva. Além disso, a demanda para um estilo de vida saudável aumentou no mercado consumidor, já que estudos mostram que cogumelos comestíveis ajudam na manutenção e trazem benefícios à saúde humana. Neste trabalho apresenta-se o cultivo do cogumelo comestível, shimeji branco (Pleurotus ostreatus) em um ambiente adaptado para as condições necessárias, contendo umidade, temperatura, circulação de ar e luminosidade adequadas, através da técnica Jun-cao, a mais utilizada nesse processo, que se compõe de um substrato com a junção de gramíneas, serragens, farelo de trigo e arroz, entre outros. Assim, observa-se que esse método de cultivo possui alta qualidade e quantidade de nutrientes para os cogumelos.