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dc.contributor.advisorSOUZA, Suelen Jorge de-
dc.contributor.authorROCHA, Edenilda Rita Pereira-
dc.contributor.authorMOTA, Lais Martins-
dc.contributor.authorSANTOS, Mariana dos-
dc.contributor.authorCHAGAS, Pablo Patrick da Silva-
dc.contributor.authorDANTAS, Sueli da Cruz-
dc.date.accessioned2021-09-14T14:23:35Z-
dc.date.available2021-09-14T14:23:35Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationROCHA, Edenilda Rita Pereira; MOTA, Lais Martins; SANTOS, Mariana dos; CHAGAS, Pabro Patrick da Silva; DANTAS, Sueli da Cruz. Aceitação do cardápio por parte dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, 2019.Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Técnica e Dietética) - Escola Técnica Estadual ETEC Irmã Agostina (Jardim Satélite - São Paulo), São Paulo, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/5779-
dc.description.abstractAs Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) desempenham atividades relacionadas à alimentação e nutrição em instalações operacionais adequadas e funcionais, seguindo as normas técnicas e de controle higiênico-sanitárias, para garantir qualidade aos serviços prestados. Estes serviços devem estar comprometidos com a saúde dos comensais e respeitar as Leis da Alimentação como (Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação), dentro do setor de alimentação coletiva. Além disso, devem estar de acordo com as normas da Vigilância Sanitária e garantir a oferta de alimentos seguros, livres de contaminantes, bem como a qualidade sensorial e nutricional do alimento (POHREN, 2014)pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Nutrição e Dietéticapt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher238pt_BR
dc.subjectAlimentação industrialpt_BR
dc.subjectDesperdício de alimentospt_BR
dc.subjectQualidade dos alimentospt_BR
dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
dc.subjectServiços de alimentaçãopt_BR
dc.subjectTerceirizaçãopt_BR
dc.subjectVigilância sanitáriapt_BR
dc.subject.otherAmbiente e Saúdept_BR
dc.titleAceitação do cardápio por parte dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutriçãopt_BR
dc.title.alternativeAcceptance of the menu by customers of a Food and Nutrition Unitpt_BR
dc.typeMonografiapt_BR
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2019 - Aceitação do cardápio por parte dos clientes de uma UAN.pdf
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