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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/26449
Título: | Aplicação da metodologia Lean Seis Sigma para serviços em um restaurante da cidade de Salto - SP |
Título(s) alternativo(s): | Application of the Lean Six Sigma methodology for services in a restaurant in the city of Salto - SP |
Autor(es): | GONÇALVES, Raphael |
Orientador(es): | LEANDRO, Cláudio Roberto |
Outro(s) contribuidor(es): | BARRELLA, Wagner Däumichen BATISTA, Danilo |
Tipo documental: | Monografia |
Palavras-chave: | Gestão por processos;Controle da qualidade;Restaurantes |
Data do documento: | 12-Dez-2012 |
Editor: | 105 |
Referência Bibliográfica: | GONÇALVES, Raphael. Aplicação da metodologia Lean Seis Sigma para serviços em um restaurante da cidade de Salto - SP, 2012. Trabalho de Conclusão de Curso. (Tecnologia em Gestão Empresarial) - Faculdade de Tecnologia "Dr. Archimedes Lammoglia", Indaiatuba, 2012. |
Resumo: | No atual mercado cada vez mais competitivo, onde muitas empresas acabam não sobrevivendo justamente pelo fato de não conseguirem manter-se competitivas, a gestão eficiente de processos e operações é de extrema importância para o sucesso de uma organização. Um gerenciamento eficaz de processos e operações proporciona custos baixos, permite um melhor aproveitamento de recursos, reduz desperdícios, erros e falhas, aumentando assim o potencial da empresa para gerar receita. Devido a importância de ter-se processos e operações eficazes, este trabalho monográfico busca verificar se a aplicação da metodologia Lean Seis Sigma para serviços em uma micro empresa do ramo alimentício localizada na cidade de Salto, estado de São Paulo, pode contribuir com a melhoraria e aumento da eficácia de seus processos produtivos e operações. A metodologia Lean Seis Sigma, ao integrar os conceitos de Lean e de Seis Sigma em uma única metodologia possui como objetivo eliminar atividades que não agregam valor aos processos e operações da organização, reduzir defeitos, erros e falhas tornando assim a operação mais eficaz. Além da otimização de processo e operações, este estudo também busca com a utilização do Lean Seis Sigma resolver o problema de desperdício de alimentos no restaurante. |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/26449 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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