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Title: Sistema de resfriamento de mosto cervejeiro para microcervejarias artesanais
Authors: SILVA, Daniel Nunes
ALMEIDA, Jeniffer Alves de Espona
SANTOS, Rafael Pinho Ribeiro dos
Advisor: SOUZA, Sergio Turano de
Other contributor: MARIA FILHO, Paulo José
MOURA, Telma Nagano de
type of document: Monografia
Keywords: Carga térmica;Sistemas de refrigeração e ar condicionado;Trocadores de calor
Issue Date: 1-Dec-2023
Publisher: 257
Citation: SILVA, Daniel Nunes; ALMEIDA, Jeniffer Alves de Espona; SANTOS, Rafael Pinho Ribeiro dos. Sistema de resfriamento de mosto cervejeiro para microcervejarias artesanais, 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Superior de Tecnologia em Refrigeração, Ventilação e Ar Condicionado) - Faculdade de Tecnologia de Itaquera “Miguel Reale”, São Paulo, 2023.
Abstract: O presente trabalho visa apresentar um comparativo entre um sistema de resfriamento para mosto cervejeiro utilizando da termoacumulação, trocadores de calor imersivos e uma unidade de refrigeração dedicada a resfriar a água do banco de gelo, que será a fonte fria para o resfriamento do mosto armazenado em um reservatório, onde no mesmo será inserido o trocador imersivo. Este sistema será comparado ao uso da água não refrigerada captada diretamente da rede de distribuição.
URI: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/25111
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