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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/25111
Título: | Sistema de resfriamento de mosto cervejeiro para microcervejarias artesanais |
Autor(es): | SILVA, Daniel Nunes ALMEIDA, Jeniffer Alves de Espona SANTOS, Rafael Pinho Ribeiro dos |
Orientador(es): | SOUZA, Sergio Turano de |
Outro(s) contribuidor(es): | MARIA FILHO, Paulo José MOURA, Telma Nagano de |
Tipo documental: | Monografia |
Palavras-chave: | Carga térmica;Sistemas de refrigeração e ar condicionado;Trocadores de calor |
Data do documento: | 1-Dez-2023 |
Editor: | 257 |
Referência Bibliográfica: | SILVA, Daniel Nunes; ALMEIDA, Jeniffer Alves de Espona; SANTOS, Rafael Pinho Ribeiro dos. Sistema de resfriamento de mosto cervejeiro para microcervejarias artesanais, 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Superior de Tecnologia em Refrigeração, Ventilação e Ar Condicionado) - Faculdade de Tecnologia de Itaquera “Miguel Reale”, São Paulo, 2023. |
Resumo: | O presente trabalho visa apresentar um comparativo entre um sistema de resfriamento para mosto cervejeiro utilizando da termoacumulação, trocadores de calor imersivos e uma unidade de refrigeração dedicada a resfriar a água do banco de gelo, que será a fonte fria para o resfriamento do mosto armazenado em um reservatório, onde no mesmo será inserido o trocador imersivo. Este sistema será comparado ao uso da água não refrigerada captada diretamente da rede de distribuição. |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/25111 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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