Proposta de implantação de ferramentas de gestão de estoques para controle de cervejas: um estudo de caso sobre a empresa L.C Bar e Lanchonete

Abstract

Empreender é colocar em prática ideias que criem ou reinventem algo, com a finalidade de obter os resultados positivos que motivaram a ação. Por ser visto como uma oportunidade de trabalho e independência financeira, o empreendedorismo obteve grande evolução no Brasil, o crescimento de micro e pequenas empresas estimularam a economia do país e têm importante representatividade sobre o PIB. Apesar das dificuldades econômicas, os empreendedores encontram através do empreendedorismo uma alternativa para adquirir renda e oportunidades de crescimento, no entanto, para que as empresas possam se manter ativas e competitivas no mercado que têm sido cada vez mais exigente, é necessário acompanhar as evoluções e facilidades que a tecnologia disponibiliza para auxiliar nos processos de gestão interna. Este trabalho apresenta a importância de manter controle sobre os estoques e as ferramentas de gestão que podem ser utilizadas por uma microempresa familiar do ramo alimentício para realizar suas atividades com maior assertividade. Foi utilizada a microempresa familiar L.C. Bar e Lanchonete como referencial para o desenvolvimento desse trabalho, que tem por objetivo propor melhorias com relação ao controle das cervejas comercializadas na empresa por meio de ferramentas tecnológicas de baixo custo de investimento. Na metodologia utilizada são apresentados os levantamentos bibliográficos, pesquisas descritivas e o estudo de caso na empresa analisada. Como resultado, foi verificado que a falta de controle sobre entrada e saída de materiais implicam diretamente na qualidade de vida da empresa e de seu gestor, logo, as ferramentas apresentadas demonstraram-se aplicáveis na empresa mediante os bons resultados que possibilita e o baixo custo de investimento que requer.

Undertake is to put into practice ideas that create or recreate something, with the purpose of getting positive results which motivated the action. To be seen as job opportunities and financial independence, entrepreneurship got a great evolution in Brazil, the growth of micro and small enterprises stimulate the economy of the country have an important role in GDP. Although the economic difficulties, entrepreneurs found a way to achieve income and development opportunities. However, to companies stay active and competitive in the market that have been increasingly demanding, is necessary to follow the evolutions and facilities that the technology offers to assist in the internal management processes. This work presents the importance of keeping the control on funds and management tools which can be used by a family microenterprise in the food business to carry out its activities with greater assertiveness. The L.C. family microenterprise was used Bar and Cafeteria as a reference for the development of this work, whose objective is proportions with respect to the control of beers sold in the company by means of technological tools of low investment cost. In the methodology used are presented bibliographical surveys, descriptive research and the studies of the case in the analyzed company. As a result, it was verified that the lack of control over input and output of material directly implies the quality of life of the company and its manager, so the tools presented have proved to be applicable in the company through the good results that it allows and the low cost investment.