Alimento do futuro: carne in vitro

Abstract

Nos filmes de ficção científica, o futuro da humanidade nos reserva grandes transformações com populações vivendo em outros planetas, carros voadores, teletransporte, o avanço da medicina e inúmeras outras facilidades que serão possíveis graças aos avanços da engenharia, da tecnologia e da informação. No campo alimentar, o desafio para esse mundo do futuro é o de resolver problemas básicos de alimentação com manejos sustentáveis e mecanismos eficazes que possam suprir a fome de bilhões de pessoas que viverão nas próximas décadas, sem danificar ainda mais os biomas do planeta. Nesse desafio de criatividade e de soluções práticas, o mundo assiste a uma nova alternativa alimentar; a criação da carne in vitro que é resultado de técnicas desenvolvidas em laboratório que permitem a utilização de células retiradas dos tecidos de animais vivos. A carne in vitro ainda não está disponível em grande escala para o mercado consumidor, mas se tornou realidade quando foi apresentada em sua primeira degustação pública no ano de 2013, na Inglaterra. O objetivo deste trabalho é entender a importância deste experimento para o futuro da humanidade, utilizando como metologia de pesquisa a revisão bibliográfica de artigos e materiais científicos publicados no Brasil e no mundo. A carne do futuro in vitro pode ser uma alternativa viável para resolver o problema da fome no mundo? Essa será a solução para um dos maiores problemas da humanidade ou esse será apenas mais um produto para aumentar os lucros das indústrias do setor de alimentos?

In science fiction films, the future of mankind has great transformations for us with populations living on other planets, flying cars, teleportation, the advancement of medicine and countless other facilities that will be possible thanks to advances in engineering, technology and information. In the food field, the challenge for this world of the future is to solve basic food problems with sustainable management and effective mechanisms that can supply the hunger of billions of people who will live in the coming decades, without further damaging the planet's biomes. In this challenge of creativity and practical solutions, the world is witnessing a new food alternative; the creation of meat in vitro that is the result of techniques developed in the laboratory that allow the use of cells taken from the tissues of live animals. In vitro meat is not yet widely available to the consumer market, but it became a reality when it was presented at its first public tasting in 2013, in England. The objective of this work is to understand the importance of this experiment for the future of humanity, using as a research methodology the bibliographic review of articles and scientific materials published in Brazil and worldwide. Could the meat of the future in vitro be a viable alternative to solve the problem of world hunger? Will this be the solution to one of humanity's biggest problems, or will it just be another product to increase profits for the food industry?