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dc.contributor.advisorSTUCHI, Daniela Terenzi-
dc.contributor.authorMARTINS, Letícia Alexandre-
dc.date.accessioned2024-09-11T23:48:34Z-
dc.date.available2024-09-11T23:48:34Z-
dc.date.issued2021-11-
dc.identifier.citationMARTINS, Letícia Alexandre. Propriedades da isoflavona da soja em relação à saúde feminina. Trabalho de Graduação (Curso Superior em Tecnologia em Alimentos) – Faculdade de Tecnologia de Piracicaba "Deputado Roque Trevisan", Piracicaba, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/23603-
dc.description.abstractProdutos à base de soja desempenham papel importante como alimento funcional e também por suas boas características tecnológicas. Neste contexto, se destaca especificamente as isoflavonas contidas na soja e em seus derivados, um fitohormônio que desempenha benefícios à saúde feminina. Contundo, o presente estudo buscou evidenciar por meio de revisões bibliográficas, as propriedades da isoflavona, visando na prevenção de doenças crônicas degenerativas e, particularmente naquelas associadas com hormônio. Realizou-se uma pesquisa com a população brasileira do sexo feminino para avaliar sobre o consumo de soja e seus derivados, e foi observado que de fato, a população ocidental obtém baixa ingestão de isoflavonas da soja, se diferindo da população oriental, que ingere grande quantidade de isoflavonas. Sendo assim, a relação da população oriental apresentarem baixo sintomas da menopausa.pt_BR
dc.description.abstractSoy-based products play an important role as a functional food and also for their good technological characteristics. In this context, it stands out specifically as isoflavones contained in soy and its products, a phytohormone that has benefits to women's health. However, the present study sought to evidence, through literature reviews, the properties of isoflavone, a neuron in the prevention of chronic degenerative diseases and, particularly, those associated with hormone. A survey was carried out with a female Brazilian population to assess the consumption of soy and its derivatives, and it was observed that, in fact, a western population had a low intake of soy isoflavones, differing from the eastern population, which ingests a large amount. amount of isoflavones. Thus, a list of the eastern population with low menopause symptomspt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Superior de Tecnologia em Alimentospt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher175pt_BR
dc.subjectSojapt_BR
dc.subjectSaúde da mulherpt_BR
dc.subjectISOFLAVONASpt_BR
dc.subject.otherProdução Alimentíciapt_BR
dc.titlePropriedades da isoflavona da soja em relação à saúde femininapt_BR
dc.title.alternativeProperties of soy isoflavone in relation to women’s healthpt_BR
dc.typeArtigo científicopt_BR
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