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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/23603
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | STUCHI, Daniela Terenzi | - |
dc.contributor.author | MARTINS, Letícia Alexandre | - |
dc.date.accessioned | 2024-09-11T23:48:34Z | - |
dc.date.available | 2024-09-11T23:48:34Z | - |
dc.date.issued | 2021-11 | - |
dc.identifier.citation | MARTINS, Letícia Alexandre. Propriedades da isoflavona da soja em relação à saúde feminina. Trabalho de Graduação (Curso Superior em Tecnologia em Alimentos) – Faculdade de Tecnologia de Piracicaba "Deputado Roque Trevisan", Piracicaba, 2021. | pt_BR |
dc.identifier.uri | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/23603 | - |
dc.description.abstract | Produtos à base de soja desempenham papel importante como alimento funcional e também por suas boas características tecnológicas. Neste contexto, se destaca especificamente as isoflavonas contidas na soja e em seus derivados, um fitohormônio que desempenha benefícios à saúde feminina. Contundo, o presente estudo buscou evidenciar por meio de revisões bibliográficas, as propriedades da isoflavona, visando na prevenção de doenças crônicas degenerativas e, particularmente naquelas associadas com hormônio. Realizou-se uma pesquisa com a população brasileira do sexo feminino para avaliar sobre o consumo de soja e seus derivados, e foi observado que de fato, a população ocidental obtém baixa ingestão de isoflavonas da soja, se diferindo da população oriental, que ingere grande quantidade de isoflavonas. Sendo assim, a relação da população oriental apresentarem baixo sintomas da menopausa. | pt_BR |
dc.description.abstract | Soy-based products play an important role as a functional food and also for their good technological characteristics. In this context, it stands out specifically as isoflavones contained in soy and its products, a phytohormone that has benefits to women's health. However, the present study sought to evidence, through literature reviews, the properties of isoflavone, a neuron in the prevention of chronic degenerative diseases and, particularly, those associated with hormone. A survey was carried out with a female Brazilian population to assess the consumption of soy and its derivatives, and it was observed that, in fact, a western population had a low intake of soy isoflavones, differing from the eastern population, which ingests a large amount. amount of isoflavones. Thus, a list of the eastern population with low menopause symptoms | pt_BR |
dc.description.sponsorship | Curso Superior de Tecnologia em Alimentos | pt_BR |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | 175 | pt_BR |
dc.subject | Soja | pt_BR |
dc.subject | Saúde da mulher | pt_BR |
dc.subject | ISOFLAVONAS | pt_BR |
dc.subject.other | Produção Alimentícia | pt_BR |
dc.title | Propriedades da isoflavona da soja em relação à saúde feminina | pt_BR |
dc.title.alternative | Properties of soy isoflavone in relation to women’s health | pt_BR |
dc.type | Artigo científico | pt_BR |
Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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