Análise de mercado do bovino de corte no estado do Mato Grosso no período de 2017 a 2021

Abstract

É notável a importância da pecuária brasileira na economia nacional e no cenário mundial, especialmente a pecuária de corte relativa aos abates. Neste meio, a pecuária bovina possui maior influência sobre as demais e é destaque como produto de preferência nacional. O artigo teve como objetivo demonstrar a importância do gado de corte neste mercado, principalmente no estado do Mato Grosso, o qual possui expressivo volume de negócios. Ademais, esclarecer as diferentes classificações deste produto e em qual cenário é encontrado, fatores que influenciam o seu desempenho direta e indiretamente, em volume produtivo e preços de mercado. Para isso, foram calculadas médias de abates mensais e abates trimestrais para o estado ao longo do período estudado, feita análise dos gráficos e cruzamento com informações e notícias notórias do setor. Observou-se que, no período em que há valorização da carne, o volume de bois abatidos é ainda maior em relação aos demais produtos bovinos e fatores climáticos, econômicos e preços dos insumos interferem diretamente nas altas e baixas nos preços da arroba entre os anos de 2017 a 2019.

The importance of Brazilian livestock in the national economy and in the world scenario is remarkable, especially beef cattle related to slaughter. In this environment, cattle raising has greater influence over the others and is highlighted as a product of national preference. The article aimed to demonstrate the importance of beef cattle in this market, mainly in the state of Mato Grosso, which has a significant volume of business. Furthermore, clarify the different classifications of this product and in which scenario it is found, factors that influence its performance directly and indirectly, in production volume and market prices. For this purpose, monthly and quarterly slaughter averages were calculated for the state over the period studied, graphs were analyzed and cross-referenced with information and notorious news from the sector. It was observed that in the period when meat is valued, the volume of slaughtered cattle is even greater in relation to other cattle products and climatic, economic and input price factors directly interfere with the rises and falls in arroba prices between the years of 2017 to 2019.