Desenvolvimento e sustentabilidade ambiental: utilização dos subprodutos da indústria sucroalcooleira

Abstract

A questão ambiental, no Brasil, se intensifica nos discursos e estudos desde a década de 1960 após uma fase de intenso crescimento urbano. Com a crise do petróleo no final dos anos sessenta e início da década de setenta, a reflexão acerca do futuro, que se apresenta incerto, começa a ser exposta no pensamento político, social e filosófico levando ao questionamento da participação do homem no planeta. O conceito de “desenvolvimento sustentável” surge buscando formas de amenizar a degradação do planeta, usando os recursos naturais de forma inteligente para que eles se mantenham no futuro. Os biocombustíveis têm sido objeto de grande e crescente interesse, uma vez que sua utilização contribui para reduzir a emissão de gases ligados ao efeito estufa e, portanto, para a mitigação do aquecimento global. A consequente expansão da indústria canavieira resultou em um aumento significativo na sua produção intensificando também a quantidade de subprodutos resultantes de seu processo. Devido a isso pesquisadores tem se dedicado quanto à destinação desses subprodutos como a vinhaça e a torta de filtro na melhoria da qualidade do solo e outras aplicações; uso do bagaço e seus usos alternativos na cogeração de energia e alimentação animal. E ainda o reaproveitamento da levedura rica em proteína como suplemento na alimentação animal, impedindo o descarte dos subprodutos na natureza, alcançando melhorias ambientais e a redução de gastos das indústrias.