A teoria das restrições e o sistema Just in Time aplicados na análise do estudo de um lava-rápido na cidade de Cubatão-SP

Abstract

Este estudo analisa a aplicação da Teoria das Restrições e do Just in Time em um lava-rápido em Cubatão-SP, visando identificar e solucionar gargalos nos processos de produção. Utilizando uma abordagem metodológica descritiva, a pesquisa propõe melhorias para otimizar a capacidade produtiva do estabelecimento. A implementação de TOC e JIT busca reduzir custos, aumentar a produtividade e oferecer um serviço mais eficiente aos clientes. O estudo visa contribuir com insights valiosos para o setor de lava-rápidos, destacando a gestão eficiente de recursos e processos para alcançar um desempenho excepcional no mercado. Identificou-se que a aplicação desses sistemas pode significativamente aprimorar os processos de produção, abordando questões como tempos de espera longos, falta de padronização e agendamento manual. Propostas de solução incluem agendamento automatizado, treinamento de funcionários e ajustes no layout, visando melhorias substanciais.