A qualidade na pecuária leiteira

Abstract

Este projeto procurou avaliar a questão da qualidade na visão do produtor e da indústria processadora. Como o produtor trabalha e quanto está disposto em empregá-la em sua propriedade e sua atividade subseqüente, de que forma a indústria processadora esta contribuindo para remunerar, e como é avaliada e mensurada a questão da qualidade nas unidades processadoras. Tendo em vista a importância do agronegócio brasileiro, como um forte impulsionador da economia brasileira, responsável por mais de um terço da geração de riquezas do país. O setor da pecuária leiteira está passando por mudanças e tecnificações que ao longo dos anos torna a atividade cada vez mais adequada aos padrões dos futuros consumidores. Qualidade no setor leiteiro pode alavancar e expandir divisas para o país além de diversificar a produção de commodities e aprimorando com o incremento de novas tecnologias. O projeto também estará fazendo menção dos programas exigidos pela legislação, meio ambiente e produção orgânica, (normativa 51, ISO14000 e certificação orgânica). Os dados foram coletados por meio de questionário junto aos produtores da região de Botucatu e o laticínio da localidade, sendo o mais representativo da região (Gege) localizado na cidade de Pardinho. Visando conhecer como o produtor esta trabalhando e como pode contribuir para melhorar a qualidade, se o uso de programas de qualidade é aplicado e se é como esta sendo avaliado.