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dc.contributor.advisorALMEIDA, Aline Dânima de-
dc.contributor.authorGOMES, Alícia Vitória-
dc.contributor.authorSILVA, Ana Caroline da-
dc.contributor.authorGALVÃO, Beatriz da Silva-
dc.contributor.authorFERREIRA, Juliana da Silva-
dc.date.accessioned2024-01-12T16:42:46Z-
dc.date.available2024-01-12T16:42:46Z-
dc.date.issued2023-12-05-
dc.identifier.citationGOMES, Alícia Vitória; SILVA, Ana Caroline da; GALVÃO, Beatriz da Silva; FERREIRA, Juliana da Silva. Intestino nosso segundo cérebro: utilização de probióticos, prebióticos e serotonina associados ao tratamento da ansiedade e depressão. 2023. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética) - ETEC de Hortolândia, Hortolândia, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/15649-
dc.description.abstractOs probióticos e prébioticos equilibram a flora intestinal. Probióticos são microrganismos vivos, que conferem benefícios à saúde. Prebióticos são carboidratos não-digeríveis, que proliferam bactérias desejáveis. Quando há desequilíbrio alimentar a microbiota sofre disbiose. O intestino é considerado o segundo cérebro, por possuir uma conexão bidirecional com o mesmo. Portanto, quando existe demanda desequilibrada de nutritentes, o intestino tem função, por meio de neurônios, como a serotonina, de mandar informações para o Sistema Nervoso Central, que sinaliza ansiedade e a depressão. O objetivo foi elaborar uma receita de torta de maracujá com alimentos que auxiliam a microbiota. Os procedimentos foram realizados em dois ensaios no Laboratório de Nutrição para teste e padronização da receita. Os resultados da análise foram positivos, exceto pelo aroma que teve menor média. A torta possui quantidade superior de fibras em relação a torta comum. Conclui-se que distúrbios neurológicos estão associados a disfunção dos neurotransmissores, acarretando em doenças neuropsiquiátricas.pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Nutrição e Dietéticapt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher115pt_BR
dc.subjectIntestinospt_BR
dc.subjectProbióticospt_BR
dc.subjectPrebióticospt_BR
dc.subjectAnsiedadept_BR
dc.subjectAlimentos funcionaispt_BR
dc.subjectDepressãopt_BR
dc.subject.otherAmbiente e Saúdept_BR
dc.titleIntestino nosso segundo cérebro: utilização de probióticos, prebióticos e serotonina associados ao tratamento da ansiedade e depressãopt_BR
dc.title.alternativeIntestine our second brain: use of probiotics, prebiotics and serotonin associated with the treatment of anxiety and depressionpt_BR
dc.typeMonografiapt_BR
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