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Title: Sustentabilidade, saúde e bem-estar no veganismo
Other Titles: Sustainability, health and well-being in veganism
Authors: BISPO, Letícia Caíres
MALAVAZI, Rafaelly de Barros
MELLO, Talita de Lima Silva de
NUNES, Yasmin Oliveira
Advisor: CLEMENTE, Andrea Roberta
type of document: Monografia
Keywords: Veganismo;Dieta;Sustentabilidade;Hábitos alimentares;Saúde
Issue Date: 8-Dec-2022
Publisher: 115
Citation: BISPO, Letícia Caíres; MALAVAZI, Rafaelly de Barros; MELLO, Talita de Lima Silva de; NUNES, Yasmin Oliveira. Sustentabilidade, saúde e bem-estar no veganismo. 2022. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética) - ETEC de Hortolândia, Hortolândia, 2022.
Abstract: O veganismo trata-se de uma dieta/estilo de vida que consiste no não consumo de quaisquer insumos de procedência animal, no caso da dieta, substituindo as proteínas e nutrientes presentes nos mesmos por alimentos de origem totalmente vegetal. O veganismo vem ganhando adeptos no mundo todo, visto que a sociedade moderna está cada vez mais preocupada em levar uma vida mais sustentável e mais saudável promovida pela exclusão total dos produtos de origem animal na alimentação e na vida cotidiana. O objetivo foi, por meio de análises e pesquisas, observar se a dieta vegana promove alguma mudança na saúde do indivíduo e o poder dessa dieta em função da preservação do meio ambiente. A metodologia foi baseada em questionários com perguntas objetivas, a fim de avaliar a relação do consumo de produtos cárneos e de laticínios com o acompanhamento nutricional e a saúde dos indivíduos. Realizou-se preparações, para comparar preparações veganas e não veganas considerando as qualidades nutricionais de cada alimento. Pode-se observar que as dietas veganas e vegetarianas restritivas são pouco aceitas, embora envolvam a população em muita curiosidade.
URI: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/14870
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