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dc.contributor.advisorSILVA, Natalia Carvalho da-
dc.contributor.advisorFERREIRA, Patrícia de Oliveira-
dc.contributor.authorDUARTE, Caroline Alves-
dc.contributor.authorCAMPOS, Juliana da Silva-
dc.contributor.authorMAMANI, Juliana-
dc.contributor.authorSANTOS, Juliana Rodrigues Dos-
dc.contributor.authorALMEIDA, Larissa Pereira de-
dc.contributor.authorBRITO, Pamela Sousa de-
dc.contributor.authorBORBA, Taisa de Deus-
dc.date.accessioned2022-09-16T22:01:31Z-
dc.date.available2022-09-16T22:01:31Z-
dc.date.issued2014-12-
dc.identifier.citationDUARTE, Caroline Alves. CAMPOS, Juliana da Silva. MAMANI, Juliana Mamani. SANTOS, Juliana Rodrigues Dos. ALMEIDA, Larissa Pereira de. BRITO, Pamela Sousa de. BORBA, Taisa de Deus. A disponibilidade de alimentos na doença celíaca: desenvolvimento de um produto acessível sem glúten para escolares, 2015. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética- Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2015pt_BR
dc.identifier.urihttp://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/10113-
dc.description.abstractA Doença Celíaca é uma enteropatia crônica sensível ao glúten em indivíduos geneticamente pré-dispostos. Desenvolver um alimento inovador sem glúten, acessível financeiramente para trazer as crianças portadoras da doença uma alimentação contemporânea e saudável. O estudo refere-se à criação de um produto alimentício e nutritivo para escolares. Depois de estabelecer o sabor do produto, foi realizado o segundo teste com 30 adolescentes. Contudo os objetivos foram alcançados, sendo um alimento atrativo e nutritivo ao escolar.pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Nutrição e Dietéticapt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher199pt_BR
dc.subjectDoença celíacapt_BR
dc.subjectGlutén - dietoterapiapt_BR
dc.subject.otherAmbiente e Saúdept_BR
dc.titleA disponibilidade de alimentos na doença celíaca: desenvolvimento de um produto acessível sem glúten para escolarespt_BR
dc.title.alternativeFood availability in celiac disease: development of an affordable gluten -free productpt_BR
dc.typeMonografiapt_BR
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