Remoção de íons de Ni²+ efluentes a partir de biossurfactante extraído do creme de levedura da indústria cervejeira.

Abstract

A contaminação de efluentes por metais pesados apresenta um crescente problema ambiental na contemporaneidade, tendo em vista a demanda cada vez maior desses metais na indústria. Com isso, há um aumento dos seus descartes inapropriados em recursos hídricos, gerando impactos nos organismos ali presentes. Entre esses compostos, o níquel se caracteriza como um dos principais metais pesados descartado. Uma das soluções para este problema é a remediação por microrganismos e por subprodutos a partir desses, como os biossurfactantes, que podem realizar a complexação de metais pesados com uma grande eficácia. Portanto, tendo em vista os impactos ambientais negativos gerados pelo níquel em efluentes e o resíduo da indústria cervejeira, na qual obtém-se o biossurfactante, o trabalho propõe a utilização desse subproduto para retirada de Ni2+, por meio do biossurfactante intracelular extraído da superfície da Saccharomyces cerevisiae, também chamado de manoproteína. Para isso, foi induzido a autólise no creme de levedura, utilizando banho maria em agitação por 24 horas, a fim de extrair a manoproteína. Posteriormente, efetivaram-se testes de caracterização utilizando 0,1g do biossurfactante bruto, onde essas análises apresentaram resultados positivos. Por fim, os ensaios de remoção de Ni2+ expressaram que o melhor resultado entre seis testes, foi de 1,892 mg de Ni2+ por grama de biossurfactante após 1 hora de contato, retirando assim 11,5% dos íons do metal da solução estoque.

The contamination of effluents by heavy metals presents a big environmental issue nowadays, as an effect of the growing demand for these metals in the industry. Considering that, there is an increase in the inappropriate disposal in water resources, generating huge impacts on organisms. Among these compounds, nickel is characterized as one of the main discarded heavy metals. One of the solutions to this problem is the remediation by microorganisms and by-products from them, such as biosurfactants, which can perform the complexation of heavy metals with great efficiency. Therefore, in view of the negative environmental impacts generated by nickel in effluents and the waste caused from the brewing industry, where the biosurfactant can be obtained, the work proposes the use of this waste to remove Ni2+, through the intracellular biosurfactant extracted from the surface of Saccharomyces cerevisiae, also called mannoprotein. For this, autolysis was induced in the yeast cream, using a water bath in agitation for 24 hours, in order to extract the mannoprotein. Subsequently, characterization tests were carried out using 0.1 g of the raw biosurfactant, in which these analyzes showed positive results. Finally, the Ni2+ removal tests expressed that the best result among six tests was 1,892 mg of Ni2+ per gram of biosurfactant after 1 hour of contact, thus removing 11.5% of the metal ions in stock solution.