Urucum (Bixa orellana L.): revisão de literatura sobre o cultivo e parâmetros qualitativos do produto final

Abstract

O cultivo do urucum tem se destacado como uma importante atividade agrícola no Brasil, devido à crescente demanda por corantes naturais em diversas indústrias. Este trabalho teve como objetivo geral realizar uma revisão bibliográfica sobre as características do cultivo do urucum, as práticas agrícolas adotadas e os parâmetros de qualidade do produto final, com ênfase na região oeste de São Paulo. A metodologia utilizada consistiu em uma pesquisa descritiva baseada em fontes científicas e técnicas, compilando dados sobre as características botânicas e agronômicas do urucum, além de analisar as principais práticas agrícolas e os critérios de qualidade exigidos para o produto final. Os resultados da pesquisa indicaram que o urucum é uma planta rústica, de fácil adaptação a diferentes condições edafoclimáticas, sendo amplamente cultivada por pequenos produtores na forma de agricultura familiar. Práticas como irrigação por gotejamento, podas e a utilização de variedades como Piave e Anão foram identificadas como estratégias para otimizar a produtividade. Quanto aos parâmetros de qualidade, foi observado que o teor de bixina nas sementes é o principal critério para a comercialização, com variações relacionadas às condições de cultivo, processamento e armazenamento. Concluiu-se que o cultivo do urucum oferece oportunidades de desenvolvimento sustentável para a cadeia produtiva, especialmente ao atender à demanda por corantes naturais de alta qualidade. Sugere-se que estudos futuros explorem técnicas que aumentem a eficiência da colheita e do processamento das sementes, com foco na sustentabilidade e inovação.

The cultivation of annatto has emerged as an important agricultural activity in Brazil, due to the growing demand for natural dyes across various industries. This study aimed to conduct a literature review on the characteristics of annatto cultivation, the agricultural practices adopted, and the quality parameters of the final product, with an emphasis on the western region of São Paulo. The methodology employed consisted of a descriptive research based on scientific and technical sources, compiling data on the botanical and agronomic characteristics of annatto, as well as analyzing the main agricultural practices and the quality criteria required for the final product. The research results indicated that annatto is a rustic plant, easily adaptable to different edaphoclimatic conditions, and is widely cultivated by small producers in the form of family farming. Practices such as drip irrigation, pruning, and the use of varieties like Piave and Anão were identified as strategies to optimize productivity. Regarding quality parameters, it was observed that the bixina content in the seeds is the main criterion for commercialization, with variations related to cultivation conditions, processing, and storage. It was concluded that annatto cultivation offers opportunities for sustainable development in the production chain, especially in meeting the demand for high-quality natural dyes. It is suggested that future studies explore techniques to improve the efficiency of harvesting and seed processing, focusing on sustainability and innovation.