A importância da logística para o ramo alimentício: estudo de caso lanchonete da Etec de Cubatão

Abstract

Este estudo aborda a importância da logística no setor alimentício, com um estudo de caso sobre a lanchonete da Etec de Cubatão. O objetivo principal foi propor um sistema logístico eficiente para otimizar as operações e garantir a satisfação dos clientes. Para alcançar esse objetivo, foi realizada uma pesquisa de campo qualitativa, com coleta de dados em ambientes naturais e por meio de Google Forms. A análise dos dados revelou que, embora a lanchonete da Etec de Cubatão possua um sistema logístico funcional, ainda enfrenta algumas dificuldades operacionais. Essas dificuldades, no entanto, podem ser mitigadas através da implementação de métodos logísticos mais eficazes. A pesquisa sugere que, com a adoção dessas melhorias, a lanchonete poderá otimizar seus processos e, consequentemente, oferecer um atendimento mais eficiente e satisfatório aos clientes.