PedidoPah: sistema de comanda eletrônica para restaurantes

Abstract

A adoção da comanda eletrônica em restaurantes de pequeno porte tem se mostrado uma solução eficaz para superar desafios comuns no setor de alimentos e bebidas. Ao substituir as tradicionais comandas de papel, a tecnologia melhora a comunicação entre a cozinha e o salão, reduzindo erros e aumentando a eficiência. Isso resulta em um atendimento mais ágil e preciso, proporcionando maior satisfação aos clientes e melhorando os processos operacionais dos estabelecimentos. Assim, o objetivo deste estudo foi desenvolver um aplicativo móvel, denominado Pedido Pah, para modernizar o registro e a gestão de pedidos em restaurantes. Para a concretização desse objetivo foi realizada uma pesquisa experimental, a qual contou, inicialmente com um levantamento dos trabalhos relacionados ao tema da presente pesquisa, bem como nos estudos dos conceitos fundantes desse tema. Em seguida, no desenvolvimento do aplicativo, foi adotada a arquitetura MVVM (Model-View-ViewModel) para separar a lógica de negócios da interface do usuário. O projeto foi implementado em Kotlin, com armazenamento de dados gerido pelo Preferences Data Store e integração do Firebase para fornecer serviços essenciais, como armazenamento de dados em tempo real (Realtime Database), autenticação de usuários e gerenciamento de conteúdo. Além disso, a injeção de dependência foi feita com Hilt, a interface de usuário foi desenhada com Material Design e a navegação foi facilitada pela biblioteca Navigation. A avaliação do aplicativo foi realizada com 20 usuários, incluindo proprietários e funcionários de restaurantes. Os resultados indicaram que a maioria dos usuários considerou o aplicativo fácil de usar, capaz de substituir a comanda de papel e eficiente na redução de falhas nos pedidos. A rapidez no processamento de ações foi destacada, e a maioria dos participantes afirmou que o aplicativo agiliza significativamente o processo de tirar e enviar pedidos para a cozinha. O aplicativo recebeu uma nota média de 9.5, indicando alta satisfação geral. Portanto, concluise que o Pedido Pah atendeu aos objetivos propostos, oferecendo uma solução tecnológica eficaz para os desafios enfrentados por restaurantes de pequeno porte, contribuindo para maior eficiência operacional e uma experiência aprimorada para os clientes.

The adoption of electronic order systems in small restaurants has proven to be an effective solution for overcoming common challenges in the food and beverage sector. By replacing traditional paper orders, the technology improves communication between the kitchen and the dining area, reducing errors and increasing efficiency. This results in faster and more accurate service, leading to greater customer satisfaction and improved operational processes for establishments. Thus, the objective of this study was to develop a mobile application, called Pedido Pah, to modernize the recording and management of orders in restaurants. To achieve this objective, an experimental study was conducted, initially including a survey of related works on the topic of the present research, as well as studies of the foundational concepts of this theme. Subsequently, in the development of the application, the MVVM (Model-View-ViewModel) architecture was adopted to separate business logic from the user interface. The project was implemented in Kotlin, with data storage managed by the Preferences Data Store and Firebase integration to provide essential services such as real-time data storage (Realtime Database), user authentication, and content management. Additionally, dependency injection was done with Hilt, the user interface was designed with Material Design, and navigation was facilitated by the Navigation library. The application was evaluated with 20 users, including restaurant owners and employees. The results indicated that the majority of users found the application easy to use, capable of replacing paper orders, and efficient in reducing order errors. The speed of processing actions was highlighted, and most participants stated that the application significantly speeds up the process of taking and sending orders to the kitchen. The application received an average rating of 9.0, indicating high overall satisfaction. Therefore, it is concluded that Pedido Pah met the proposed objectives, offering an effective technological solution to the challenges faced by small restaurants, contributing to greater operational efficiency and an enhanced experience for customers.