Estudo de viabilidade sterna café

Abstract

Ao iniciar um negócio é necessário analisar diversos fatores econômicos e financeiros, e com o levantamento dessas informações foi possível projetar o cenário que a empresa enfrentará. Atualmente, devido a pandemia do COVID-19 muitos estabelecimentos fecharam as suas portas. O distanciamento social, impactou principalmente os estabelecimentos que possuem atendimento presencial, tornando mais arriscado a abertura de um negócio desse tipo. Considerando os efeitos da pandemia e as vendas à domicílio que estão em crescimento, foi escolhido um modelo de franquia que possui um negócio em delivery. Na realização da análise de viabilidade destaca-se os dados fornecidos pela franqueadora STERNA CAFÉ, os diferenciais do produto, a localização, o perfil do consumidor dentre outras informações relevantes para a assertividade do plano de viabilidade. Desta forma, o objetivo geral deste trabalho foi verificar a viabilidade de implantação da franquia STERNA CAFÉ na cidade de Guaratinguetá – SP. A análise econômico-financeira possibilitou visualizar o resultado do projeto de investimento, permitindo verificar que o projeto é viável, rentável e satisfatório financeiramente. O primeiro ano apresentou um resultado negativo devido ao período inicial do empreendimento demonstrar um faturamento mensal baixo nos primeiros meses. No segundo ano a empresa apresenta um saldo final do caixa positivo, e consequentemente no terceiro ano consegue amplificar os resultados financeiros. O número de franquias se expande pela procura dos consumidores aos cafés especiais. Percebendo um nicho de mercado que pode ser explorado na cidade de Guaratinguetá, este estudo apresenta os resultados obtidos em razão dos cenários e variáveis econômicas considerados.When starting a business, it is necessary to analyze several economic and financial factors, and with the gathering of this information, it was possible to project the scenario that the company will face. Currently, due to the COVID-19 pandemic, many establishments have closed their doors. Social distancing mainly impacted establishments that have face-to-face service, making it more risky to open a business of this type. Considering the effects of the pandemic and the growing home sales, a franchise model that has a delivery business was chosen. In carrying out the feasibility analysis, the data provided by the franchisor STERNA CAFÉ, the product's differentials, the location, the consumer profile, among other relevant information for the assertiveness of the feasibility plan, are highlighted. Thus, the general objective of this work was to verify the feasibility of implementing the STERNA CAFÉ franchise in the city of Guaratinguetá – SP. The economic-financial analysis made it possible to visualize the result of the investment project, making it possible to verify that the project is viable, profitable and financially satisfactory. The first year had a negative result due to the initial period of the project showing a low monthly billing in the first months. In the second year the company presents a positive final cash balance, and consequently in the third year it manages to amplify the financial results. The number of franchises expands due to consumer demand for specialty coffees. Perceiving a market niche that can be explored in the city of Guaratinguetá, this study presents the results obtained from the scenarios and economic variables considered.