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Title: Processos fermentativos a partir da cana-de-açúcar
Authors: CASADEI, Maria Estela
Advisor: VIANA, Ronaldo da Silva
Other contributor: ESTEVAM, Giuliano Pierre
GANDOLFI, Marcos Vinícius Calvacanti
type of document: Monografia
Keywords: Fermentação;Cana-de-açúcar
Issue Date: 2012
Publisher: 177
Citation: CASADEI, Maria Estela. Processos fermentativos a partir de cana-de-açúcar.2012. Trabalho de Graduação (Tecnólogo em Biocombustíveis) - Fatec Araçatuba - Prof. Fernando Amaral de Almeida Prado, Araçatuba, 2012.
Abstract: O presente trabalho tem como objetivo abordar alguns tipos de fermentações tais como acética, láctica e principalmente a alcoólica, seus aspectos positivos e negativos e as diversas tecnologias utilizadas no processo de produção de etanol, sendo que ele tem sido considerado fonte de energia limpa e renovável que, em breve, deverá participar das commodities. Devido às novas tecnologias aplicadas para produção de etanol, estaremos estudando o que os diversos fatores deste processo dentre eles pH, temperatura, contaminação por carga microbiana, falta ou excesso de nutrientes, e o uso de antibióticos - podem interferir na obtenção, e no rendimento do processo fermentativo com interesse no produto final: o etanol.
URI: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/20014
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