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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/1908
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | CABRINI, Sérgio Luiz | pt.br |
dc.contributor.author | GOMES, Elaine Cristina Ruiz | |
dc.contributor.other | SCHLUTER, Mauro Roberto | pt.br |
dc.contributor.other | CAETANO, Luiz Carlos | pt.br |
dc.date.accessioned | 2017-12-29T14:19:09Z | |
dc.date.available | 2017-12-29T14:19:09Z | |
dc.date.issued | 2017-12-11 | |
dc.identifier.citation | GOMES, Elaine Cristina Ruiz. Estudo do comportamento do consumidor com restrição alimentar: pesquisa na região de Americana / SP, 2017. Trabalho de conclusão de curso (Curso de Tecnologia em Gestão Empresarial) - Faculdade de Tecnologia de Americana, Americana, 2017 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/1908 | |
dc.description.abstract | A sociedade contemporânea tem se caracterizado por constantes mudanças e avanços tecnológicos, principalmente em busca de saúde e qualidade de vida. Além disso, o aumento da população com algum tipo de restrição alimentar também tem gerado mudanças significativas, em especial, no mercado alimentício, com a busca por produtos sem glúten e lactose. A Doença Celíaca (DC) ocorre em pessoas vulneráveis geneticamente, devido ao consumo de alimentos com glúten. O tratamento dá-se com a retirada do glúten da alimentação. Já a Intolerância a Lactose (IL) ocorre devido à dificuldade na digestão da lactose. Cerca de 70% da população mundial manifesta sintomas de IL. Assim como o tratamento da DC, as ocorrências de IL são minimizadas com o controle alimentar, por meio de uma alimentação adequada e balanceada. Com isso, surge um novo nicho de mercado para atender essa demanda. Neste estudo, serão apresentados o perfil e as principais características da relação entre o comportamento do consumidor e o mercado freefrom | pt_BR |
dc.description.sponsorship | Curso Superior de Tecnologia em Gestão Empresarial | pt_BR |
dc.language.iso | other | pt_BR |
dc.publisher | 004 | pt_BR |
dc.subject | Comportamento do consumidor | pt_BR |
dc.subject.other | Gestão e Negócios | |
dc.title | Estudo do comportamento do consumidor com restrição alimentar: pesquisa na região de Americana / SP | pt_BR |
dc.title.alternative | Study of consumer behavior with food restriction: research in the region of Americana / SP | pt_BR |
dc.type | Monografia | pt_BR |
Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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