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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/14950| Title: | Região Sudeste: esfiha doce e salgada para crianças com intolerância à lactose |
| Other Titles: | Southeast Region: sweet and savory sfiha for children with lactose intolerance |
| Authors: | SILVA, Geovana Vieira da SOUZA, Giulia Gonçalves de SILVA, Vinícius Diniz Batista da MELO, Vitória Silva Costa |
| Advisor: | MOTA, Bruce Fonseca |
| type of document: | Monografia |
| Keywords: | Intolerância à lactose;Crianças;Nutrição da criança;Tofu |
| Issue Date: | 5-Dec-2022 |
| Publisher: | 115 |
| Citation: | SILVA, Geovana Vieira da; SOUZA, Giulia Gonçalves de; SILVA, Vinícius Diniz Batista da; MELO, Vitória Silva Costa. Região Sudeste: esfiha doce e salgada para crianças com intolerância à lactose. 2022. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética) - ETEC de Hortolândia, Hortolândia, 2022. |
| Abstract: | O presente trabalho teve como objetivo alterar os ingredientes lácteos para permitir o consumo da esfiha doce e salgada para crianças com intolerância à lactose, proporcionando uma experiência agradável e saudável. O produto teve uma boa aceitação por ter recebido uma boa nota na impressão global. O valor da porção acessível, mesmo contendo alguns produtos com o valor elevado. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/14950 |
| Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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| File | Description | Size | Format | |
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| tecnicoemnutricaoedietetica_2022_2_geovanasilva_regiaosudesteesfihadoceesalgada.pdf | 415.38 kB | Adobe PDF | View/Open |
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