Browsing by Subject Gastronomia

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Alta gastronomia francesa: uma análise da qualidade nutricional dos pratos típicosSOUZA, Laíne Freitas de; SILVA, Lais de Oliveira; PRADO, Lucas Pires do; SANTOS, Mikaela Brito dos; SANTOS, Milena Ferreira dosRAMOS, Aline AlvesMonografiaDec-2015
Aplicação da técnica de sous vide em pratos proteicosALVES, Aline Aparecida; MANARA, Angelo Varejão; BORGES, Carlos Alberto Neres; AGUIAR, Carlos Eduardo de; SANTOS, Denise Aparecida dos; SOUZA, Dernival Braz deRODRIGUES, Daniela RussoMonografia7-Dec-2023
Beijoca: culinária indígenaCOSTA, Amanda Honório da; BORGES, Domenica Tatiane; ROSIM, Maria Fernanda; PACHECO, Randerson Silva; EMILIO, Solange AparecidaDEANUNCIO, Gabriela Soldi GonçalvesMonografiaJul-2020
Comida e culinária nordestinaROSSIN, Antônio Juliano; GARCIA, Cristiane de Castro; SANTOS, Dayse Guedes dos; SILVA, Mayara Leandro daDEANUNCIO, Gabriela Soldi GonçalvesMonografiaJul-2020
Consumo de gastronomia estrangeira no Brasil: um estudo sobre o pokeSILVA, Júlia Raíssa de Lima; ANTONUCCI, Luana Almeida Prado; KATAYOSE, Lucas Jun; NAGASAWA, Rayani SayuriMONTAGNER, Sergio; SPACEK, AndreaArtigo científico2023
Cozinha afetivaLEMES NETO, José; LEITE, Mirian de Cássia de Oliveira; SANTOS, Nina Alves dos; JESUS, Sabrina Fernanda Moreira de; BUENO, Tania Maura de OliveiraRODRIGUES, Daniela RussoMonografia7-Dec-2023
Criação de uma rota gastronômica na cidade de Jundiaí/SPMATOS, André Sales; LEAL, Arthur Silva Ricci; AZEVEDO, Guilherme André Moris; SOUZA, Júlia Pincinato de; JESUS, Júlia Vitória deSILVA, William Estevão Lino daMonografia10-Dec-2021
Culinária Coreana: Análise comparativa de prato típico sul- coreano e brasileiro.PEREIRA, Bianca Domingues; NASCIMENTO, Claudia Amires Souza; AGUIAR, Eduardo Freire Pereira de; SILVA, Marina de Souza Queiroz; SOUZA, Raiane SantosRAMOS, Aline AlvesMonografiaDec-2015
A culinária da região Norte do BrasilVOLPE, José Reinaldo Limeira; FARIAS, Lorrye Paiva Flegler de; CASAGRANDE, Luísa SimõesDEANUNCIO, Gabriela Soldi GonçalvesMonografiaJul-2020
Culinária do Centro-Oeste: o pequi como iguaria naturalANTUNES, Maria Julia Muniz; SANTOS, Valéria Vanessa Oliveira dos; PAULA, Vitória Alessandra deDEANUNCIO, Gabriela Soldi GonçalvesMonografiaJun-2020
Culinária Sudeste: a pizza sudestina como uma vertente gastronômica típica brasileiraPEREIRA, Aline Paula; MARQUES, Natiélli Amador; BORSARI, Roberta Moura; MAGALHÃES, Rodrigo Mesquita; SANTOS, Sabrina Fernandes dos; SANTOS, Valdeci GonçalvesDEANUNCIO, Gabriela Soldi GonçalvesMonografiaJul-2020
Culinária Sul do Brasil: a uva e o vinho como tradição e cultura alimentarLOPES, Adriano Sabino; MELQUIDES, Kauan Vinicius; SOARES, Thiago Reis; SANTOS, Vinicius de MeloDEANUNCIO, Gabriela Soldi GonçalvesMonografiaJul-2020
Cup flavorCARDOZO, Julio Cesar de Andrade; MANUEL, Victor; SANTOS, Lívia Almeida dos; SANTOS, Nycolle Cristina dos; SANTOS, Stela Ramos; SOUSA, Wendy Elizabeth Soares deSANTOS, Paulo Henrique dosMonografia6-Dec-2022
Desenvolvimento de frozen iogurte caseiro enriquecido de biomassa de banana verde e polpa de frutasSANTOS, Maria Amália Sacramento da Silva; SANTOS, Maria Cristina Lucas dos; CAMPOS, Rosana Aparecida deRODRIGUES, Daniela RussoMonografia7-Dec-2023
Desenvolvimento de modelo de negócios: planejamento de um bistrô temático para o Município de CunhaSAMPAIO, Elizabeth Alves de; FRANÇA, Idmauro dos Santos de; SANTOS, Letícia Suelen dos; JUSTINO, Taís AparecidaSILVA, Elton Orris Marinho daArtigo científico6-Dec-2022
Desenvolvimento de plano de negócios de um empreendimento gastronômico - Donna 80FERREIRA, Julio Yukio; CROSARA, Lara Cristina de Lima; SILVA, Lidia Candida da; FOLLA, Livia Domingos; SILVA, Lucas Cavalcante; ROSSI, Ludmila Santos; LIMA, Maiara de Jesus; ALVES, Nadir Felix dos Santos; GOMES, Thauane de Sousa; RAMOS, Valeria AlvesCARVALHO, Sandra Lee deMonografia1-Dec-2022
Desenvolvimento de uma interface Web para catalogar e divulgar o setor gastronômico de IndaiatubaOSHIRO, William HidekiOLIVEIRA, Giovana Fadini deMonografia3-Dec-2015
Eco gastronomia: sustentabilidade na cozinhaPAULO, Amanda do Nascimento; ANDRADE, Eliana Blante Moraes de; CÂMARA, Fábio; SILVA, Giovanna Ramiro; CASTRO, Giovanna Elizabeth Pines de; OURIQUE, Karen MittendorferSILVA, William Estevão Lino daMonografia10-Dec-2021
Elaboração de evento inspirado na gastronomia de Mato Grosso - “Vivencie Mato Grosso”MENDES, Maria Ketllyn; SANTOS, Pamela Simeão dos; SILVA, Renata Silvestre Borges da; SOUSA, Sara Francisca deSILVA, Cristiane Bastos de OliveiraMonografiaDec-2018
Empreendedorismo: planejamento de criação de uma churrascaria no município de CunhaRODRIGUES, Guilherme Augusto da Silva; PEREIRA, Maria Thainá; CARVALHO, Rafaela Pires de; MOREIRA, Raphaela Campos Pereira Gonçalves; LORENA JUNIOR, Sergio Galhardo; PIRES, Vinicius FagundesSILVA, Elton Orris Marinho daArtigo científico6-Dec-2022