Showing results 7 to 15 of 15
< previous
Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
Desempenho fermentativo da levedura Pichia Kluyveri R8 e de fermento lático comercial adicionados em cerejas de Coffea Arabica durante processo pós-colheita | BARBIERI, Marília Gabriela Ferreira | DORTA, Claudia | Monografia | 5-Dec-2023 |
Desenvolvimento e análise de “queijo” vegetal com extrato aquoso de amendoim e transglutaminase microbiana como agente tecnológico | APOLINARIO, Ingrid da Silva | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 2-Jun-2023 |
Esporos bacterianos na indústria de alimentos | SOUZA, Claudiana Cintra dos Santos | DORTA, Claudia | Monografia | 19-Nov-2021 |
Leite: reflexões sobre as verdades e os mitos do leite | SCAQUETTE, Bruna Layane; SILVA, Juliana da | PARDO, Renata Bonini | Monografia | 19-Nov-2021 |
Potencial antimicrobiano do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare l.) e sua aplicação em alimentos | COSTA, Alef Goes; FERREIRA, Letícia Campos | DORTA, Claudia | Monografia | 21-Jun-2021 |
Probióticos: conhecimento, impressões e consumo por indivíduos da cidade de Marília-SP | ANTONIO, Beatriz Barros | DORTA, Claudia | Monografia | 20-Jun-2022 |
A restrição de glúten e caseína na dieta de pessoas que se enquadram no transtorno do espectro autista (TEA) é sempre viável? | DIAS, Giovana Gonçalves; CAPELLINI, Jacqueline Belasco | DORTA, Claudia | Monografia | 20-Jun-2022 |
Utilização de culturas microbianas em processos fermentativos de café arábica especial: contribuições tecnológicas para fortalecer a comercialização de cafés especiais na região de Garça/SP | BARBOSA, Jessica Aparecida da Silva | DORTA, Claudia | Monografia | 5-Dec-2023 |
Validação da qualidade microbiológica da bebida caldo de cana in natura comercializada por feirante | NAMEOKA, Lucas Ryutaro; SILVA, Stephanie Azevedo da | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 2-Jun-2023 |